понеделник, август 20, 2012

Червените плодчета и жегата или за по-дълго - салата с летни плодове и сироп от френско грозде, малини и свежа мента


Свежа салата с къпини, малини, френско грозде, боровинки, нарязани на четвъртини ягоди и захарно-плодовия сироп от заглавието с приятния аромат на зелена мента...


... в ранните съботни часове, на препечения от слънцето балкон ... и горещият уикенд започва...


Трийсет градуса и вече пътуваме към жп гарата. Вземаме първия влак до брега на морето. 


Час по-късно и вече се излежаваме на горещия пясък... мързеливо, дълго... необичайно... камбанен звън от близката църква.


Плуването в иначе хладната вода - достъпно не само за откачалки... не се престраших да се разходя по каменистото дъно... 


Късен обяд в града ...


...и обратно в препускащия в жегата влак...


Кубчета лед върху стръкчета мента... на свечеряване и пак на балкона...


Рецепта за плодовата салата за 4 порции
(от Laduree:SucreTheRecipes)


за сиропа 
150 мл вода
75 гр. захар
50 гр. френско грозде, почистено от клонките
50 гр. малини
7-8 листа свежа мента

плодове за салатата
250 гр. ягоди, нарязани на четвъртинки
125 гр. малини
60 гр. френско грозде, почистено от клонките
60 гр. къпини
60 гр. боровинки

Първо се приготвя сиропа.


В тенджерка или друг подходящ дълбок съд се поставят всички продукти за сиропа, без ментата. Оставят се на средносилен огън докато течността заври. От време на време се разбърква с дървена лъжица, за да не залепва захарта по дъното на съда. 


След завиране се снема от котлона, добавят се ментовите листа, покрива се с капак и се оставя за 20 минути да се ароматизира сиропа. Листата се изхвърлят и всичко се пасира /с ръчен пасатор/. Получената течност се прецежда през голяма цедка, поставена върху купа. Притиска се с дървена лъжица, за да се отцеди по-лесно сокът. Сиропът се разпределя в плитки купички или подходящи чинии. Отгоре се аранжират в декоративен вид плодовете. 


Може да се поднесе с ванилов или лимонов сладолед. Ако салатата няма да се консумира веднага, сиропът може да се съхранява в хладилник.

12 коментара:

  1. Много свежо и ароматно! Снимките са великолепни, разнежващи и каращи човек да мечтае! Мерси, Дени!

    ОтговорИзтриване
  2. Дени, снимките ти ми доставят невероятно удоволствие!
    Благодаря!
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Ех, че готина разходка от началото до края, с удоволствие те придружих дори и на балкона! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Дени, освен на разходка из острова, бих поседяла с теб и на балкона с огромно удоволствие;)Особено ако предложиш една такава плодова салатка в сезона, когато вече ягодки и малинки при нас няма;) Страхотни снимки с много лежерно и красиво настроение.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. Дени, страхотно настроение носиш винаги с публикациите си, толкова красота, свежест и чудни снимки! А тази комбинация от всичките ми най - любими плодове, с голямо удоволсвие бих я споделила с теб на сладки приказки !

    ОтговорИзтриване
  6. Дени, чудесно настроение и със снимките и с думите ти.За момент помислих, че си в БГ , с влаковете и горещините, но типичните английски барачки за приготвяне на чай ме ориентираха къде си.Един чудесен ден, зареждащ, вкусен,интересен,пълен с хубави емоции!Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  7. Е... тук вече се почувствах в центъра на лятото!Страхотно!

    ОтговорИзтриване
  8. Отново зареждаща виртуална разходка:), прекрасни снимки, и примамлива плодова салата! Удоволствие за всички сетива!


    Прегръдки:)

    ОтговорИзтриване
  9. Тези плодчета ми идва да ги излапам:):)) Настроението е на макс при теб! Страхотна лятна публикация, Дени! Все едно и аз си топнах крачетата там:)

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасни фотоси,Дени!
    И салатка!И коктейл!
    Хубава сряда!

    ОтговорИзтриване
  11. Дени, много свежо и ароматно е при теб, новият облик на блога е чудесен!
    Поздрави от Черно море :)

    ОтговорИзтриване
  12. Много приятна пибликация, романтично настроение мензавладя! Същевременно е много ссвежо и красиво! Поздрави!

    ОтговорИзтриване