неделя, ноември 24, 2019

Таханови бисквити с 3 съставки


Колкото по-малко продукти участват, толкова по-вкусни са бисквитите. Тези таханови изкушения съдържат само 3 съставки  - тахан, кленов сироп или мед и бадемово брашно. Изключително бързи за приготвяне и по вкус не отстъпват пред традиционните таханови бисквити от архива на блога.


Рецепта за около 16 бисквити
/адаптирана от cookrepublic

200 гр. сусамов тахан
130 мл. кленов сироп
2 ч.ч. бадемово брашно
1 - 2 суп. л. шам фъстък, нарязан


В малка тенджерка се загряват за 1-2 минути кленовият сироп и таханът, докато се разбърква до хомогенна смес. Оставя се встрани да се охлади за 15 минути.


Добавя се бадемовото брашно и се разбърква до смесване на съставките.


От сместа, с помощта на лъжица се оформят топчета, поставят са в тавата на разстояние едно от друго и се притискат леко с пръсти до получаване на малки дискчета. Поръсват се с нарязания шам фъстък и леко се притискат.


Бисквитите се пекат за 10 минути на 150 С във фурна с вентилатор. След като се изключи фурната се оставят за още 5 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат в тавата за 10тина минути. Съхраняват се в затворен контейнер до 7 дни.

понеделник, ноември 04, 2019

Меки овесени бисквити с 5 съставки



Тези са едни изключително здравословни овесени бисквити без животински продукти, без дори и захар или всякакъв друг тип подсладител от рода на сироп от агаве или кленов сироп. За подслаждане се използват само фурми и банан, а останалите съставки са бадеми в две форми и овесени ядки. По желание могат да се добавят шоколадов чипс или други сушени плодове или ядки.


Рецепта за около 12 броя бисквити
/от minimalist baker/

1 ч.ч. (или 230 гр.) фурми без костилката
1 малък банан
2 суп.л. бадемов тахан
3/4 ч.ч. бадемово брашно + 3 суп.л.
3/4 ч.ч. овесени ядки + 3 суп.л.
1/4 ч.ч. черен шоколадов чипс, по желание


Фурмите се заливат с топла вода и се оставят за 10 минути. Прехвърлят се в кухненски робот и се смилат за няколко секунди докато станат на каша. Добавят се парченцата банан и бадемовия тахан и отново се пулсира до хомогенност. Добавят се трите четвърти чаена чаша бадемово брашно и овесени ядки и се пулсира до хомогенност.


Сместа се прехвърля в купа и се добавят трите супени лъжици бадемово брашно и овесени ядки. Размесва се с лъжица и се добавя шоколадовия чипс ако се използва. Сместа се оставя в хладилник за 10 минути.


Тава се покрива с хартия за печене. От сместа с помощта на лъжица се оформят дискчета и се оставят върху хартията за печене близо едно до друго. Сместа не съдържа набухватели затова няма опасност при печенето бисквитите да се 'хванат за ръчички'. Пече се 15-18 минути на 175 гр.


Бисквитите се получават меки и дори и да са леко недопечени няма проблем понеже не съдържат яйце. Оставят се да изстинат върху решетка и се консумират веднага или се съхраняват в контейнер за няколко дни.