Не се бях замисляла, че в 'огледалния свят' Великден сe пада по средата на есента, когато горските плодове са на изчезване и кивито от съседната чужбина започва да пристига чак от Европа.
Далече съм от идеята, че гореспоменатите плодове са свързани с пролетния празник, но ако сезонът беше различен, надали щях да забъркам ябълков десерт.
Първи опит за галет, без животински продукти, лесен за приготвяне - само с една вилица, и умерена сладост. Плънката може да се направи и с друг тип плод по избор, и да се поръси със захар преди печене, или да се намаже с кайсиево сладко за блясък.
Рецепта за 2 порции
(от christi@home)
1 и 1/2 ч. ч. брашно
1/4 ч. л. сол
1/4 ч. ч. разтопено кокосово масло
1 суп. л. кленов сироп
6 суп. л. растително мляко по избор
1 суп. л. захар по избор
За плънката
2 червени ябълки
1 ч. л. канела
3 суп. л. кленов сироп
Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на филийки. Смесват се в купа с канелата и кленовия сироп.
В отделна купа се смесват брашното, солта, кокосовото масло, кленовият сироп и млякото. Разбъркват се с вилица и след това с ръце се оформя тесто. Плотът се поръсва с брашно и тестото се разточва на тънък пласт с диаметър около 34 см. Прехвърля се върху покрита с хартия за печене тава. Прехвърлянето е по - лесно ако блатът се навие около точилката. Плънката се разпределя върху тестото, краищата се прегъват към центъра.
Галетът се пече на 180 С във фурна с вентилатор за 25 - 30 минути. Сервира се топъл и с разбита сметана, по желание.
