Един любим вече кейк, имайки предвид колко трудно се намират успешни веган рецепти за сладкотии :-)!
Весели празници от топлите земи!
Рецепта за половин кейк
(адаптирано от книгата bish bash bosh)
100 гр. самонадигащо се брашно
100 гр. захар
38 гр. бадемово брашно
1/4 ч. л. сода бикарбонат
щипка сол
1-2 лимона
60 мл зехтин
85 мл растително мляко
За заливката
50 гр. захар
1 лимон
Кората на лимона се настъргва и след това лимонът се изстисква докато се получат 25 мл сок. Всички съставки се смесват с помощта на шпатула. Сместа се прехвърля в продълговата форма покрита с хартия за печене. Пече се около половин час на 180 С. Изважда се от фурната, повърхността на кейка се набожда с клечка за зъби и се излива заливката. А заливката се приготвя като се смесят добре захарта и сокът на половин лимон. Поръсва се с настъргана лимонова кора.
