В тишината на зимата

Рецепта за 4 порции крем с бял шоколад и маракуя

(адаптирано от списанието на waitrose)

8 маракуи

1 и 1/2 ч.л. пресен лимонов сок

450 мл пълномаслена сметана

75 гр. захар по избор

125 гр. бял шоколад

шепа шам фъстък

Сметаната, захарта и натрошеният шоколад се поставят в малка тенджерка на слаб огън и се бърка 3-4 минути докато шоколадът се разтопи. 

Добяват се вътрешността на маракуите и лимоновият сок и всичко се прецежда в отделен съд. Семките, които остават в цедката се изхвърлят. Остатъчната течност се разпределя в чашки и се оставя в хладилник да се стегне за 3 часа. Преди сервиране се поръсва с нарязания шам фъстък. 

Греян ром с масло и ароматни подправки

За студените зимни вечери ... и за разнообразие от греяното вино (или ракия).

Рецепта за 2 порции

(адаптирано от bbcgoodfood)

100 мл ром
200 мл вода
25 гр. масло
1 ч. л. канела на прах
1 ч. л. захар
1 анасонова звездичка
щипка смлян карамфил или 4 гвоздейчета карамфил

Всички продукти се поставят в малка тенджерка и се загряват до горещо на котлона като сместа не бива да завира. Оставя се встрани за 5-6 минути, прецежда се и се сервира.

Отново на север

Рецепта за охладен шоколад с малини (6 - 8 порции)

(адаптирано от The Guardian)

250 гр млечен шоколад
350 гр. пълномаслена сметана
250 гр. нутела
100 гр. малини

Шоколадът се натрошава на парченца и се поставя в тенджерка заедно със сметаната. Оставя се да се разтопи на бавен огън като се бърка бавно.

Добавя се нутелата и се разбърква докат осместа стане гладка.

Малините са поставят в плитка тавичка с диаметър 15 см и се заливат с шоколадовата смес. Оставят се в хладилник за 2 часа.