(от Laduree:SucreTheRecipes)
400 мл вода
250 гр. захар
1 лимон
625 гр. малини
машина за сладолед
Без машина за сладолед констиненцията на крайния продукт би се получила по-различна. И в този случай плодовете трябва предварително да се замразят и след това да се пюрират и смесят със захарния сироп и накрая да се оставят във фризер, за да се стегне сместта. По-долу е обяснен начинът за приготвяне при наличието на машина за сладолед.
В тенджерка или дълбок тиган се поставят водата и захарта и се оставят на средносилен огън докато сместа заври и всичката захар се е стопила. Трябва да се разбърква от време на време с дървена лъжица, за да не залепне захарта по дъното на съда. Всичко това отнема около 5-7 минути. Сиропът се отстранява от котлона и се оставя встрани да изстине.
Пресните малини се поставят в кухненски робот или блендер, заедно със сока на лимона и се пюрират. Изсипват се в съда със захарния сироп и се разбъркват.
(от Laduree:SucreTherecipes)
1 лимон
300 мл вода
200 гр. захар
250 гр. фромаж блан с 40 % масленост или свежо сирене с констиненция на заквасена сметана или кисело мляко с висока масленост
машина за сладолед
С помощта на нож за белене на картофи се обелва кората на половин лимон. Коричките заедно с водата и захарта се поставят в тенджерка или дълбок тиган и се оставят на средно силен огън докато водата заври и захарта се стопи. Разбърква се от време на време с дървена лъжица, за да не залепне захарта за дъното. Съдът се снема от огъня и се оставя встрани да изстине. След това се покрива с капак и се оставя 10 минути. Прецежда се и лимоновите кори се изхвърлят.
Ехеее, на това му викам аз кулинарна канонада :))... да се чуди човек кое да си избере :))
ОтговорИзтриванеМалинките ти са жестоки, от няколко дни насам голяма борба водя с цедката и отстраняването на семките им, щото наистина ни дразнят.
Прекрасни снимки!
С пожелание за хубава седмица :)
Ха ха, ами изстрелях ги всичките рецепти наведнъж, че трябва и куфара да стягам вече, а време не остана :-)
ИзтриванеСемките доста лесно ги отделих с помощта и на дървената лъжица, може би това зависи от типа на цедката.
Благодаря ти и хубава седмица!
Дени, толкова предизвикателни предложения, че не те виждам как ще хванеш гайдовете :)
ОтговорИзтриванеЧудесни са!
Изобщо не ми попречи, че лъжицата ти се е развалила :)
Поздрави и малко морски, топъл бриз!
Вече съм ги подхванала и чета та пушек се вдига.
ИзтриванеНадявам се от утре да имам нова лъжица, понеже никак не ми изглеждат красиви тези ледени десерти :-)
Поздрави и от мен
Ах, Дени, много свежо и наситено червено е това предложение за малиновото сорбе, изкушаващо!А лимоновото предложение е без допълнителен коментар, наистина освежаващо!Желая ти топли и хубави летни дни!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, мила Соня!
ИзтриванеХубава седмица и на теб!
Хаха, Дени, тези гайдове за такива като мен ли ги спомена?;)))
ОтговорИзтриванеВсичките ти днешни шедьоври ги записвам!!! Страшна работа, пардон, РОБОТА си;)))
Сега понеже ми се стори, че отиваш да попътешестваш, да ти кажа , че с нетърпение очаквам откривателските ти снимки. Знаеш, можеш да ме вземеш в ръчния багаж- обичам да ходя напред-назад с теб;)
Малинките ти са върха, но как ти се занимаваше да им махнеш семките?;)))
Хубава седмица!
:-) Сетих се за предишния ти коментар докато сменях думата и добавих една скоба :-).
ИзтриванеНаистина се чувствах като робот, правейки десерт след десерт, или по-точно 3 десерта едновременно.
То аз само с ръчен багаж тръгвам, че отиваме ей тука, на седем часа път с влак :-)
Не е никак отегчително махането на семките. Просто буташ по-настойчиво с дървената лъжица и сокът си се отцежда :-)
Жестоко, направо е жестоко, и снимките и предложенията!
ОтговорИзтриванеДени, за където и да стягаш куфарите, пожелавам ти незабравими мигове!
Ти си Слънце!
Дени, на Павлова и аз съм хвърлила око:) Сорбе едва ли ще направя, поради липсата на машина:), но искам да ти кажа, че твоите са неустоими! И ако имах малко повече място в кухнята, бих си купила машината само заради твоите рецепти! С нетърпение ще очаквам снимките от пътешествието ти, за да се разходим по интересни местенца:)Поздрави!
ОтговорИзтриванеУха каква богата публикация, Дени много красиво и вкусно е отново при теб, азпавлова правих, но с крем, май с плодове и то киселки ще е страшно вкусна, пак ще пробвам!
ОтговорИзтриванеПриятно пътешестване и с нетърпение ще очаквам снимките и разказите ти!
Ехееей,много десерти се сипят като от вълшебен сладкарски кош тук,Дени!
ОтговорИзтриванеИ пак е толкова колоритно,а плодовете ти-като от конвейр-толкова еднакво калибровани и свежи!
Пожелавам ти усмихната и вълнуваща ваканция!
Дени,ясно е първо си вземам моята любима купичка и после минавам към опразването на всички останали...:)
ОтговорИзтриванеНие тука като си нямаме крем фреш не можем да те разберем много, тъй де , къде е драмата.АНамереила си перфектен начин за оползотворяване на всички продукти! :)
Не знам ти с какво нетърпение тръгваш на пътешестието си, но аз също го чакам с нетърпение... и по- точно връщането ти и снимките и историите...
Прегръдки и до скоро!
Помислих аз, че може и да няма /крем фреш/ и добре, че ме подсети та да сложа подходяща връзка.
ИзтриванеПътуването е онова пътуване до Корнуол, за което ти бях споменала преди много време и съм толкова ентусиазирана и развълнувана :-)
Поздрави
Ох обичам си го твоето местенце и това е:)
ОтговорИзтриванеЧудесни предложения, Дени.
Бях отложила покупката на машина за сладолед за следващото лято, но май няма да се стърпя:)
Хубава ваканция:)
Благодаря ти, Леви :-)!
ИзтриванеПожелавам ти да направиш много и вкусни сладоледи от машина без значение кога ще решиш да се сдобиеш с такава!
Поздрави